一、桂圆（龙眼）名称的来历
　　相传江苏兴华(江苏杨州地区)突现孽龙，其所到之处，堤岸断裂，田园尽毁，民不安居，谈龙色变。一后生名曰“桂圆”，立誓为民除害。乃组织民众，于孽龙出没之处，大挖陷阱，以待孽龙陷入。一日孽龙出，桂圆手持钢钎，奋勇上前，一跃刺入孽龙右眼，龙眼拽出。孽龙巨痛难忍，拼命挣扎，吼声慑人心魄。桂圆奋不顾身攀踞龙头，一手执龙角，一手举钢钎，奋力刺向孽龙左眼，左眼拽出。孽龙垂死挣扎，重创桂圆；桂圆拼命博斗，拽龙不弃。忽闻一声巨响，桂圆、孽龙一并坠入陷阱，孽龙气绝。众人欲救桂圆，然桂圆已气息奄奄，双手仍牢牢拽住两只龙眼。民众为纪念桂圆，建墓于搏击之处，将桂圆并龙眼合葬墓中。塑墓碑，撰碑文，彰其奋不顾身、为民除害之壮举。每年寒食、清明，扫墓者络绎不绝。有民谣颂桂圆之精神，歌云：
　　壮士顽强意志坚，亡身舍己志翩翩，
　　为民除害把身献，功在千秋万代传。
　　数年，墓侧长树两棵，干粗而枝繁，叶茂而实圆，累累垂垂，满树皆金。圆果酷似龙眼，剥而食之，味美甘甜，故时人以“龙眼”称之；又因“桂圆”壮士与“龙眼”葬于一处，又称之“桂圆"：有诗歌述其异事，诗云：
　　除害消灾百姓欢，壮士捐躯来安然 
　　坟前定长长青树，桂圆飘香果子甜。
　　泸州桂圆(俗称龙眼)栽培历史悠久。
　　早在公元一世纪，后汉杨孚在《南裔异物志》中记载：“龙眼、荔枝往往树高有五、六丈，常以夏生，其它也可食“。此记载至今已有2000余年。
公元3-4世纪，左思在《蜀都赋》中有“旁挺龙目，侧生荔枝，布绿叶之萋萋，结彩实之离离，迎隆冬而不调，常哗哗而猗猗”的记载，这些都说明泸州栽培龙眼的历史悠久。 
二、历史给桂圆的赞誉
　　“龙眼”原产我国南方，栽培历史可追溯至两千多年前的汉代。北魏贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”因成熟于桂树飘香季节，俗称“桂圆”。古代列为重要贡品，魏文 
帝曾诏群臣：“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉。”人们统称鲜果为龙眼，龙眼烘干后为“桂圆”。商户把二者统称为“桂圆”。
　　泸州长江一带气候适宜，雨量充沛，适宜桂圆生长；泸州又是川南水陆枢纽，历来商贾云集，“船到江阳风光美，海　　涛声伴万国商”，正是江阳繁华的画卷。优越的自然条件，悠久的人文历史，促进了龙眼在泸州的栽培和开发。在宋代，龙眼已普遍种植，北宋苏颂《图经本草》记载：“龙眼生南海山谷中，今闽、广、蜀道出荔枝之处皆有之”；明代《泸州史》记述：“龙眼树似荔枝，而叶微小皮黄褐色，荔枝才过，龙眼即熟。故南方人曰荔枝奴，泸州府诸县皆有，郡中尤盛”。
　　泸州龙眼用嫁接技术繁殖，用果食干制方法贮藏，历史久远。明代邓氏家族祖先邓道协在《桂圆·荔枝谱》中，就有关于龙眼的嫁接和干制技术的记载。清初记载用嵌接法换种，沿用至今。历史记述，泸州“园有荔枝，龙眼之利，焙烤干之行天下。”