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桂圆(龙眼)的用途和营养价值

  桂圆又称龙眼,是泸州名贵特产,又是旅游产品。素有“南国人参”的美誉,也是泸州佳果之一,据《本草纲目》记载:“久服可魄聪明,轻身不易衰老,通神明,开胃益脾,补虚长智之功效”。
桂圆肉用途:性甘平补血安神、养血益脾、可治疗神经衰弱、失眠健忘、惊悸怔忡、绪虚百损、脑力衰退。
现代医学研究证明,桂圆含有丰富的蛋白质,维生素及可溶性糖份,具有抗衰老,增强非特异性免疫,美容养颜,促进生长发育等功效。
[食疗作用]
    1、(益气补血,增强记忆)桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
    2、(安神定志)桂圆含有大量的铁、钾等元素。能促进血红蛋白质的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造在的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
    3、(抗菌、抑制癌细胞)动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1:2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
    4、(降脂护心、延缓衰老)桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白-脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

 

    一、每晚睡前吃十个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。
    二、龙眼三十个取肉,红枣十枚撕破,用糯米100克煮粥两碗,加适量红糖,早晚各吃一碗,可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。
    三、每早晨用龙眼十枚取肉,煮荷包蛋两个,加适量白糖,空腹吃,可补脾养心,生血益气。
    四、龙眼肉250克,加高梁白酒500克泡一个月,每晚临睡前饮15克,可消除疲劳,安神定智。
    五、桂圆肉20克,放进300克的开水中浸泡5分钟饮用,为经常熬夜、快节奏生活的人士养精蓄力的首选。
    六、桂圆肉30克,放进500克水中煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,稍煮片刻即可食用,经常食用可护肤养颜,抗衰老,增强人体免疫力之功效。
    七、桂圆肉30克,加入炖好的汤中煮沸片刻,即可煮出一煲鲜美靓汤。
    八、闲暇时,可当零食,补气养血。

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